点击图片查看原图
中文名称乳酸（2-羟基丙酸）
英文名称2-Hydroxypropanoic acid（lactic acid）
别称α-羟基丙酸；丙醇酸
分子量90.08 g·mol?1
CAS号79-33-4
熔点（oC）53 °C
密度1.209
乳酸(IUPAC学名:2-羟基丙酸)是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。
理化性质
纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基，一定条件下，可以发生酯化反应，产物有三种。
主要用途：
常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中，作为食品风味改良剂。特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节，其优良的PH值调节功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
【售后服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时拨打电话跟客服联系，我们将尽量为您解决。乳酸生产家食品级乳酸乳酸哪里有卖的乳酸品牌乳酸供应乳酸价格报价乳酸供应乳酸现货乳酸专业生产乳酸食用类别含量99% 乳酸批发食用乳酸作用乳酸用途乳酸价格厂家乳酸怎么使用乳酸添加多少乳酸一次使用多少乳酸多少钱乳酸什么价乳酸是什么乳酸添加量乳酸如何使用乳酸是什么乳酸的乳酸与作用乳酸哪个牌子好乳酸名少钱一吨乳酸多少钱一千克乳酸添加多少钱性价比高乳酸小包装乳酸使用注意事项乳酸的简介批发零售供应乳酸厂批家发乳酸生产乳酸的用量乳酸添加量乳酸CAS号乳酸使用量 乳酸的用量 乳酸添加量乳酸CAS号食品添加剂乳酸使用量