点击图片查看原图
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的疏基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的适pH值是6 ~ 8 ,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮。
菠萝蛋白酶( Bromelin )又名菠萝酶、凤梨酶是从菠萝中提取的一类水解蛋白酶的总称，提取于菠萝的茎、叶和果皮中，经生物技术制得的一种植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。EC3. 4. 2. 4。
菠萝蛋白酶用途
菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。
有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等。
应用领域：
菠萝蛋白酶是一种的、无毒、无副作用的蛋白质，作为一种巯基水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸，形成具有风味的蛋白质水解液；
【售后服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时拨打电话跟客服联系，我们将尽量为您解决。菠萝蛋白酶生产家食品级菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶哪里有卖的菠萝蛋白酶品牌菠萝蛋白酶供应菠萝蛋白酶价格报价菠萝蛋白酶供应菠萝蛋白酶现货菠萝蛋白酶专业生产菠萝蛋白酶食用类别含量99% 菠萝蛋白酶批发食用菠萝蛋白酶作用菠萝蛋白酶用途菠萝蛋白酶价格厂家菠萝蛋白酶怎么使用菠萝蛋白酶添加多少菠萝蛋白酶一次使用多少菠萝蛋白酶多少钱菠萝蛋白酶什么价菠萝蛋白酶是什么菠萝蛋白酶添加量菠萝蛋白酶如何使用菠萝蛋白酶是什么菠萝蛋白酶的菠萝蛋白酶与作用菠萝蛋白酶哪个牌子好菠萝蛋白酶名少钱一吨菠萝蛋白酶多少钱一千克菠萝蛋白酶添加多少钱性价比高菠萝蛋白酶小包装菠萝蛋白酶使用注意事项菠萝蛋白酶的简介批发零售供应菠萝蛋白酶厂批家发菠萝蛋白酶生产菠萝蛋白酶的用量菠萝蛋白酶添加量菠萝蛋白酶CAS号菠萝蛋白酶使用量 菠萝蛋白酶的用量 菠萝蛋白酶添加量菠萝蛋白酶CAS号食品添加剂菠萝蛋白酶使用量
