外文名:Magnesium lactate
化学名称:α-羟基丙酸镁
CAS NO:18917-93-6
分子式:C6H10MgO6·3H2O,
分子量:256.44 (按1987年原子量)
乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足,增强生命活力有显著效果。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂,作为营养增补剂(镁质强化剂)可广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。
乳酸镁为白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。乳酸镁易溶于热水。性状: 白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。易溶于热水,广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足,对防止各种缺镁症,增强生命活力有显着效果。
我国规定可用于乳制品,使用量为30~60mg/kg(以锌计,下同);在婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg;在谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg;在饮液中使用量为5~10mg/kg;在儿童口服液中*使用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。
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