| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
34

江苏源之源生物科技有限公司

食品添加剂∣饲料添加剂

公司动态
  • 暂无动态
产品分类
联系方式
  • 联系人:宋月
  • 电话:
  • 手机:
站内搜索
 
您当前的位置:首页 » 供应产品 » 木聚糖酶 酶制剂 面包彭软化剂 啤酒除菌 可溶性固体小包
木聚糖酶 酶制剂 面包彭软化剂 啤酒除菌 可溶性固体小包
点击图片查看原图
产品: 浏览次数:275木聚糖酶 酶制剂 面包彭软化剂 啤酒除菌 可溶性固体小包 
品牌: 源之源
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 酶制剂
最小起订量: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-26 08:19
  询价
详细信息
 木聚糖酶 酶制剂 面包彭软化剂 啤酒除菌 可溶性固体小包

木聚糖酶定义:

lg酶粉于50摄氏度、pH4.8条件下,每分钟催化分解木聚糖产生1μ mol木糖的量为一个酶活力单位,以IU/g表示。该品活力为:木聚糖酶 42,000IU/g;β-葡聚糖酶17,000IU/g;CMCase 50,000IU/g。


木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,降低酿造中物料的粘度,促进有效物质的释放,以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收利用,并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低


产品应用

1、增加面包、馒头的体积 

2、 增加面包、馒头的柔软度 

3、改善面团中面筋网络的弹性,使面团的内部气孔更加均匀细密 

4、在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用 

5、木聚糖酶还可以应用在酿造、饲料工业中。

 

 

询价单