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江苏源之源生物科技有限公司

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金禾 三氯蔗糖 600倍 糕点 烘焙 饮料 果汁 用甜味剂
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产品: 浏览次数:822金禾 三氯蔗糖 600倍 糕点 烘焙 饮料 果汁 用甜味剂 
品牌: 金禾
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 甜味剂
最小起订量: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-03-16 17:29
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详细信息
 三氯蔗糖,白色直近白色结晶粉末,几乎无臭,无吸湿性,极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前 以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味,无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定 。

 

用途:无营养甜味剂,应用于饮料、食品、、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂,、食品添加剂,因此,它在和中的应用不断扩大。,采用方法多为气象色谱分析。敏感性和特异性尚有待于进一步研究。该产品是当今 理想的强力甜味剂。

 

三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用。

 

三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中。 

饮料  (三氯蔗糖参考添加量:100250mg/Kg)

1. 原果汁、碳酸软饮料、果汁饮料、茶饮料  

饮料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善风味而且降低原材料成本,另外由于三氯蔗糖在加热、杀菌、长期保存等方面,也具有很好的稳定性。因此,将三氯蔗糖为甜味剂用于生产饮料时,易于生产使用和流通管理。 

2. 豆浆、豆奶、能量饮料、运动饮料  

使用三氯蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质产生的涩味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的稳定性能极好,不易与其他物质发生反应,所以,作为甜味剂在饮料生产中添加使用时,不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响,易于使用。    

3. 咖啡、可可等中性饮料  

采用煮沸加热、甚至采用蒸汽加热等加热方式加热后销售时,使用三氯蔗糖作为甜味剂则可以完全克服这类饮料在高温时呈现出的甜度降低、甜味口感下降等现象。

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