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[中文名]:双乙酸钠
[别名]：双醋酸钠，二醋酸一钠。
[分子式]：C4H7NaO4.XH2O简称：SDA
[分子量]：142.09 (无水)
外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，没有毒，易溶于水和乙醇。
双乙酸钠（Sodium Diacetate，简称SDA）是乙酸钠和乙酸的分子化合物，由短氢键缔合，化学分子式为CH3COONaCH3COOHXH2O,呈白色吸湿性晶状粉末，易溶于水（lg/ml）和乙醇，无毒，具有乙酸气味；加热至150以上开始分解，散发烟气及剌激性酸味；其水溶液的PH值为4.55.0（10％水溶液）。
食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；谷物饲料及青饲料添加剂；
